全球领先的人才培养模式

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院（以下简称“中瑞”）是经教育部批准的四年制本科大学。学院全面引进全球酒店管理专业大学排名第一的瑞士洛桑酒店管理学院(以下简称“洛桑”)的人才培养模式，核心课程与教学安排与其一致，学分互认，学生可申请转学，获得中瑞和洛桑的双学位。

中瑞是目前亚洲唯一一所只办一个专业的大学，自2008年成立，始终专注于酒店及服务业高级管理人才的培养，开设酒店管理专业并设置六个专业方向，分别为酒店运营管理、财务及投融资、奢侈品管理、现代市场营销、人力资源管理、自主创业方向。

酒店管理

授予学位：管理学学士

学制：四年

四年课程立足于酒店及服务业领域，以就业为导向，培养学生的职业素养、职业技能和职业习惯，学生在业界受欢迎、留得住、有发展。

课程安排

学院课程安排从酒店操作技能入门，继而接触运营管理和商务知识课程，最后过渡到高级管理技能的学习。第三学期和第六学期在世界知名酒店和企业的两次实习赋予学生宝贵工作经验，在职场中占领先机。最后一学年撰写应用型毕业论文，确定专业方向，助推职业发展。

第一学年侧重于酒店基础运营（Fundamentals of Hospitality Operation），核心课程包括理论和实践教学交叉的中西餐烹饪、葡萄酒品鉴、餐饮服务、客务服务、财务基础、营养学、旅游学概论等。

第三学期是国际高端品牌酒店一线运营顶岗实习（Internship），是对大一所学理论和实操技能的应用、检查和反馈。

第四和第五学期是酒店管理阶段，学习未来管理者核心本领，将商务知识与酒店实际运营相结合，核心课程包括统计学、经济学、商务沟通、市场营销、人力资源管理、财务管理、厨政管理、餐饮服务管理、客务服务管理等。这时基于小组合作完成作业（Group Work）将作为锻炼学生沟通合作、人际交往和领导能力的重要方法。

第六学期是面向酒店或企业的运营管理实习，单位和岗位与学生选定的专业方向相关联，积累的职场管理经验为最后一年的学习做足准备。

第四学年为战略视野阶段（Strategic vision），学习的侧重点从日常经营管理上升到战略管理，要求学生能够识别竞争机会并创造性地制定企业的长期发展战略。核心课程包括战略管理、商法、旅游经济学、主题餐厅和专业方向课程等。这一阶段的实践教学主要以创业计划、管理咨询项目或应用型研究课题的形式开展，需要学生综合运用四年所学的有关知识和理论，开展社会调查，解决酒店经营管理活动中所面临的实际问题。

专业方向名称与专业方向课程名称

1.酒店管理专业（酒店运营管理方向）：服务质量和设计、酒店规划与发展、最佳酒店管理的性能需求。

2. 酒店管理专业（财务及投融资方向）：酒店会计、财务预算预测与审计、财务法规、酒店规划与开发、酒店资产管理、酒店投融资与回报

3. 酒店管理专业（奢侈品管理方向）：奢侈品概论、奢侈品品牌管理、奢侈品零售店运营管理

4. 酒店管理专业（现代市场营销方向）：现代酒店营销、品牌管理、传媒与公共关系、数字营销

5. 酒店管理专业（人力资源管理方向）: 员工事务、培训、职业发展与激励

6. 酒店管理专业（自主创业方向）: 中小企业创业与运营、创新管理、创业案例分析

学生选择专业方向的限定条件及开课时间

1. 选择财务及投融资方向的学生，须在第五学期选修高等数学课程，选择这一方向的学生须在第四学期参加高等数学包括线性代数、概率论与数理统计基础知识测试，成绩合格者参与第五学期高等数学课学习，不合格者选择其它方向。

2. 选择奢侈品管理方向的学生，须在第五学期参加有关沟通能力、英语(精品课)口语、形象气质等方面的面试，面试合格者可选择这一方向，不合格者选择其它方向。

3. 酒店运营管理方向、现代市场营销方向、人力资源管理方向、自主创业方向不要求选修高等数学课程，不做面试考核。

4. 所有专业方向课程均在第七学期开设。

培养目标

本专业旨在培养具备良好职业道德、职业素养和职业技能，能够用英文进行商务交流与展示，具有自律精神，掌握现代服务业，尤其是高端品牌酒店的经营管理方法与手段的国际化、应用型高级管理人才。

就业方向

酒店管理专业是基于酒店管理基础上的服务业管理，学生毕业后就业方向包括酒店、旅游、金融、投资顾问、咨询、奢侈品、银行、传媒、房地产、航空、医疗、汽车等，并具备从事中高级管理岗位工作的素质、能力和发展潜力。目前中瑞校友从事的工作也表现出了多元化的职业发展趋势，除国际高端品牌酒店外，越来越多的毕业生开始走进大型咨询公司、银行、奢侈品公司等不同领域展现其商业才华。

专业特色

设有中餐厅、西餐厅、客房、宴会厅、红酒雪茄吧、酒吧、演示厨房、咖啡工作室，按照酒店标准运营；学生上课同时需运营酒店，教师授课同时需管理酒店；教学内容涵盖服务技能、管理科学和酒店文化；专业教师全部拥有酒店高级管理岗位从业经验，且任课教师全部经过洛桑培训，取得QLF（学习指导师）证书方能上岗教学；学生学习期满，成绩合格者，获得毕业证书、学位证书，以及由中瑞和洛桑校长合签的学术认证证书。