湖北日报客户端讯（通讯员向申荣、史明）曾经深藏武陵山区的普通马铃薯，如今在鹤峰县上演了一场惊艳的“变形记”。它不再只是餐桌上的家常菜，而是串联起种植、加工、销售的黄金产业链，成为驱动乡村产业振兴、鼓起农民钱袋子的“强劲引擎”。一颗颗饱满的“金豆豆”，在这片希望的田野上，正孕育出丰饶的收获。

1月中旬，鹤峰县太平镇洞长湾村的马铃薯种植基地已是一派繁忙景象。村民们翻耕、起垄、播种、覆膜，有条不紊。这片如今生机盎然的土地，不少曾是秋冬闲置的“冬闲田”。

“我们元月5号开始播种，春节前要完成一、二百亩。”湖北百顺农业生态有限公司洞长湾基地负责人龚启顺介绍，“利用冬闲期种植，土壤肥力好，低温还能减少病虫害，产出的马铃薯品质更优。”

产业发展，最终目的是富民。马铃薯产业的扩张，直接创造了大量就近就业岗位，让许多村民实现了“土地流转得租金、基地务工得薪金”的双重收益。

洞长湾村村民覃双凤便是其中之一。“自家地里种完，有空就来基地干活。”她算了一笔账，“一年下来，自己地里有收成，务工还能挣一万多，日子比以前红火多了。”像覃双凤这样在基地季节性务工的村民，在太平镇及周边乡镇还有很多。

龚启顺表示：“农忙时用工二三十人，平时也有十几人，都是附近老百姓。点工工资每天130元左右，为他们带来了一笔稳定的额外收入。”这种“企业+基地+农户”的组织模式，有效将分散的农户纳入产业化链条，使农民在参与现代农业发展中共享增值收益，稳定增收有了可靠保障。

山上播种忙，山下产销旺。在湖北百顺农业开发有限公司的现代化车间里，机器轰鸣，经过严格筛选的新鲜马铃薯，在这里经历清洗、切片、加工、包装等一系列工序，魔术般地变身为琳琅满目的休闲食品。

“我们主要生产油炸土豆片、锅巴土豆等，订单已经排到2026年4月了。”公司生产车间负责人龚义甫说，“现在每天生产6000斤成品仍供不应求，工人们都在加班加点。”目前，该公司已建成6条薯类深加工生产线，成功开发出即食薯片、锅巴土豆、干土豆片、土豆粉等多款产品，远销沈阳、深圳等全国多地。

深加工不仅极大提升了马铃薯的附加值，更关键的是打通了销售的“最后一公里”，解决了农户“卖难”问题。企业通过与基地和农户签订协议，对符合标准的马铃薯实行保底收购，让农户“种得出、卖得掉、赚得到”，特别是将过去市场价值较低的小个头马铃薯也充分利用起来，实现了资源最大化，消除了农民的后顾之忧。

近年来，鹤峰县立足资源禀赋，将马铃薯产业作为乡村振兴的特色抓手，加大科技攻关力度，扶持壮大农业龙头企业，推动马铃薯产业从传统种植向精深加工转型。通过引进先进生产线，开发出即食零食、主食代餐、烹饪原料等10余种系列产品，满足多元化市场需求；同时借力电商平台，打通“线上+线下”销售渠道，让鹤峰马铃薯产品香飘全国。

一颗小土豆，撬动大产业。从田间鲜食到车间零食，马铃薯的价值链不断被挖掘、延伸与拓展。2025年，鹤峰县马铃薯产业综合产值突破2亿元。如今，这颗承载着山乡群众致富梦想的“金豆豆”，正以蓬勃生机，在鹤峰沃土上书写乡村振兴的崭新篇章。