新闻记者 陆缘

摄影记者 邹斌

“抬手、甩出去”眨眼之间一张台布已经严丝合缝地“贴”在中式圆桌上，罗林面带微笑站在餐桌旁，5秒之间，一张台布好似安装了定位器一般，平整无皱地在餐桌上铺展开来……

前不久，在联投城市运营举行的一场职工技能竞赛上，旗下美悦达酒管公司的罗林用细腻而独特、融入了中华礼仪的中餐宴会标准摆台（以下简称“中式摆台”）表演，吸引了在场众多目光。

谁也没想到，这位技能娴熟的服务能手，在两年前还是一位全职宝妈。得益于完整成熟的人才培养体系，在联投城市运营，像罗林这样的技能人才层出不穷。近日，新闻记者深入了解了联投城市运营的人才培养模式。

临危受命，不到两月就熟练掌握中式摆台

去年10月份的一个午后，在餐厅忙碌的罗林，被酒店经理李培叫到跟前，告诉她酒店计划让她参加联投城市运营第二届职工技能竞赛。

“为什么是我？”罗林面对这突然的消息，显得有些手足无措。“此前有关竞赛都是酒店里摆台经验丰富的姐妹，而我只是偶尔参加过酒店的一些简单培训，还是一个小白。”罗林说，她第一反应是拒绝。

而李培有自己的考量，“她阳光开朗、形象气质好，工作肯吃苦、肯学习。”更重要的是，“起用新人参加技能大赛，希望能够为他们提供锻炼展示的平台，让他们有信心、有决心提升精湛业务能力，自我鼓励、自我认可。”李培告诉新闻记者。

在餐饮部上下的鼓励中，罗林硬着头皮应了下来。

餐碟需距离桌沿1.5厘米、味碟在餐碟正上方，间距1厘米、酒杯与水杯以30斜线布局……罗林利用午餐后的休息时间不断练习，请教有经验的同事帮忙纠正细节。“要么不做，要么就要做到最好。”她暗下决心。

要想做好中式摆台，首先要做到“稳”。起初，罗林手臂力量不足，端餐盘时总是不自觉抖动，为此她背靠墙，用手平拖红砖，从一块砖到两块砖，从“罚站”一分钟到坚持30分钟，罗林手臂练出了肌肉，她也越发有信心。

中餐宴会摆台，不仅是一项专业技能，更是一门艺术，在摆台的方寸之间，融入了中华礼仪，用视觉与触觉共同编织出一场文化的盛宴。因此，摆台人的面部表情十分重要，罗林就每次含筷子15分钟练习面部微笑，“刚开始总控制不住流口水，腮帮子疼。”她笑着回忆道。

一个多月后，联投城市运营第二届职工技能竞赛如期举行。从铺台布与装饰布、餐椅定位、餐具摆放、餐巾折花到装饰物与菜单摆放，罗林用优雅的动作，一气呵成。赢得现场观赛嘉宾的赞许。

“虽略有瑕疵，已超水平发挥。”台下的李培既紧张又激动，看到罗林表演完后，长舒了一口气。

成立人才发展“芯”学院，为人才搭建展示舞台

当日技能大赛上，该公司优秀的一线员工代表还进行了军事列队、厨艺比赛、冷菜展示、保洁实操、工程实操、安全实操、平面设计等七个比赛项目。选手们百花齐放，各显神通，亮出真“板眼”。

像罗林这样成长起来的基层技能人才，在藏龙卧虎的联投城市运营还有很多。

记者采访了解到，这背后离不开联投城市运营对基层人才培养的重视。目前，该公司成立了人才发展“芯”学院，建立“四芯五类”人才培养体系，针对不同类型、不同层级的人员开展系列培训。

据介绍，“芯”学院成立以来，开展全级次培训的覆盖率达到90%以上，上百位内训师从基层成长起来，迈上讲台；以人才发展“芯”学院为依托，实施人才技能更新行动，建立员工考证激励制度，有效推进了人才队伍职业化和专业化建设。

效果是显著的。从城市服务到物业服务、酒店服务，人才队伍集多元技艺于一身：厨艺出品创美味巅峰，中餐摆台展优雅风范，中式铺床造温馨之境，军事队列铸钢铁纪律；

“让想干事的有机会、能干事的有舞台、干成事的有地位，公司将持续以初心铸匠心，为菁英人才提供更广阔的发展平台，为高质量发展注入人才源头活水，实现让城市生活更美好的使命和担当。”该公司负责人说道。