当谷雨浸润鄂北大地
老河口市李楼镇杨家道子村
槐香升腾
千百簇玲珑白穗垂坠枝头
微风吹过时簌簌摇落蜜香
含苞的“槐米”最是金贵
拈一簇入口
清甜裹着山野清气在齿间迸开
这是未经烹煮的春天原味
除了直接品尝这份清甜
当地人还热衷于将槐花做成一道特色美食
香煎槐花饼
先将槐花洗净焯水,放入盆中
撒盐后倒入鸡蛋液拌匀
保证槐花湿润且不粘连
然后撒上干面粉
用筷子搅拌
每朵槐花均匀沾粉呈松散状
再将沾粉槐花分成小份
并按压成饼坯
放入锅中
待小火慢煎至两面微黄
即可出锅
刚做好的槐花饼
花蕾粒粒分明
香甜松软
这转瞬即逝的春馔
藏着中国人“食岁”的古老智慧
即将到来的五一假期
不妨安排上