泰国叻丕府（Ratchaburi）一个鳄鱼农场的老板Sittichai Phanchart之前靠养殖鳄鱼，出售鳄鱼皮谋生，但近年来鳄鱼皮价格下降，他养殖有1000只鳄鱼的农场开始面临经济困境。




　　不过，现在Sittichai将危机转化为了机遇。他开始卖鳄鱼烤肉，结果竟意想不到的火爆，游客和居民争相抢食他卖的鳄鱼烤肉。




　　据泰国媒体springnews报道，Sittichai说，起初，他担心鳄鱼肉卖不出去，因为很多人都认为鳄鱼肉有浓烈的腥味。但他将烤鳄鱼肉变成了美味菜肴。Sittichai用独特的调味料腌制，将鳄鱼肉做成美味又没有味道的烤串，每串卖20泰铢。鳄鱼肉丸的售价为每公斤300泰铢。




　　不同于烤鸡肉，烤猪肉和烤鱼，鳄鱼要养大约1年半到2年，体长约1-2米时最适宜做烤肉，因为这样的鳄鱼肉最鲜嫩，不粘又不太软。


　　现在Sittichai在自己的农场前面的路边开了鳄鱼烧烤店，出售鳄鱼烤肉，结果顾客不绝，凭借好口碑，订单越来越多，还招徕很多回头客。


　　如今，Sittichai平均每天要销售3-5只鳄鱼的肉，家庭收入也颇为可观。
　　除了鳄鱼烤肉，Sittichai还打算出售新鲜的鳄鱼肉、鳄鱼肉丸，未来可能会做鳄鱼面和鳄鱼炖菜，等等。
　　【编辑：吴蕾】