依照古法，今年新采摘的春茶要经过御街“天下牌坊”处、寿涧桥、嘉应门进行交接后捧到大庙正殿前坪。在分别代表“茶祖、茶神、茶人”的炎帝神农氏、南岳茶神祝融氏、中国茶圣陆羽的神位前，伴随着司仪庄重的宣告声，献礼、奉茶、诵读祭文、佛道加持等仪式依次进行，整个仪式庄严隆重，凸显南岳地域特色和文化特色。而现场来自全场各产地的春茶赫然在列，更体现了南岳祭茶大典的品牌效应和影响力。
南岳云雾茶是中国唯一的“岳茶”，自唐以来就被列为贡品。春茶祭典作为南岳一项古老的民间风俗，自2007年起经南岳茶文化研究会发起、恢复并组织举办，2013年南岳祭茶大典入选国家非物质文化遗产市级名录，经过多年的举办，其丰富多彩的茶艺得以整理、固化，博大精深的茶文化得到保护、传承。
南岳祭茶大典活动现场。 文丽贵 摄
南岳区茶文化研究会会长胡寅介绍，中国主要茶类制作工艺是国家级非物质文化遗产名单中的重要组成部分，与其他茶类以申报制作工艺不同的是，南岳祭茶大典是从文化的角度来申报非遗。
当前，南岳正在实施全域旅游战略，着力构建“旅游+茶+文化”全新格局，打造了南岳“十里茶乡”这一全域旅游景点，推出了南岳云雾茶海行等春季旅游线路。同时，在此前举办的2017中华茶祖节·南岳茶文化节开幕式上，南岳衡山景区现场宣布全国道德模范及“中国好人”凭荣誉证书、身份证，终身免费进入南岳衡山景区参观游览，并推出了“喝茶看皮影”、“南岳祭茶大典”非遗戏曲联展等文化活动，进一步丰富了南岳茶文化的内涵，助推南岳茶旅产业共同发展。
