今天对江苏盱眙来说，算得上是个大日子，因为今天是人们盼望了一整年的龙虾开捕日！
五月的中国盱眙，来自太平洋的季风让这里显得格外温热湿润，虾农们即将进入最忙的捕虾季。位于盱眙明祖陵镇的金诚万亩虾稻共生示范园，因为声名远播的盱眙龙虾，热闹非凡。
上午8点整，第十八届中国·盱眙（金诚）国际龙虾节的龙虾开捕仪式在这里隆重举行，这也拉开了本届国际龙虾节的序幕。
开捕仪式是国际龙虾节的重要活动之一，盱眙县委书记梁三元在仪式上做了致辞，他说，盱眙国际龙虾节今年已经是第十八届，今年，龙虾节迎来了成人礼。
据介绍，盱眙龙虾产业规模目前已超70亿元，带动了10万人发家致富，品牌价值达到了169.91亿元。也难怪央视等权威媒体也纷纷来现场，对开捕仪式进行了现场直播报道，刚捕捞上来的小龙虾活蹦乱跳的身影，通过电视镜头传到了全球观众的眼前。
开捕仪式的举行也标志着盱眙将正式进入小龙虾的集中捕捞季，全国的吃货们将可以从今天起，品尝到正宗的盱眙小龙虾。
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盱眙龙虾产业 已带动10万人致富
经过十几年的发展，小龙虾这个国民级的美食早已成了一个大产业。据中国渔业协会小龙虾分会统计，2017年我国小龙虾消费规模达到了1370亿元，且还在以每年30%以上的速度增长。
盱眙是优质小龙虾最主要的产地之一，其优越的自然条件为小龙虾提供了最佳的生长环境，这里出产的小龙虾以“三白两多”，即腹白、腮白、肉白、黄多、肉多而闻名。
今年5月9日，国家市场监督管理局、中央电视台、中国品牌建设促进会联合发布了“中国区域品牌（地理标志产品）百强榜”，“盱眙龙虾”居榜单第22位，位列所有水产品的首位。而盱眙龙虾这个让带动10万人发家致富的大产业，未来还将为更多人带去福祉。
为进一步做大做强盱眙龙虾产业，盱眙县委县政府不仅倾力打造了国际龙虾节，还在2017年5月5日与金诚集团签署了龙虾小镇暨龙虾节合作协议，正式确立了通过政企合作建设特色小镇将盱眙打造成龙虾产业聚集地的发展路线。
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引入金诚等社会资本 盱眙龙虾谋转型
国际龙虾节的打造是龙虾小镇树立产业特色的重要一环，今天举行的开捕仪式正是第十八届中国·盱眙（金诚）国际龙虾节的组成部分，而这也是盱眙县政府第二次与金诚集团联手举办国际龙虾节。
去年的第十七届中国•盱眙（金诚）国际龙虾节期间，通过举办万人龙虾宴和群星演唱会，盱眙共吸引了4万多名游客。仅万人龙虾宴当天，现场就消耗小龙虾35吨，当地龙虾商铺户均直接受益约4万元。而今年，国际龙虾节的活动将更加丰富，届时线上线下预计将有超过上百万的各地吃货参与其中，享受由小龙虾带来的愉悦。
△ 第十七届中国·盱眙（金诚）国际龙虾节
今年，除了龙虾节，盱眙与金诚集团合作的龙虾小镇，也引起了社会各界的关注。对于盱眙来说，金诚在特色小镇建设与运营方面丰富的经验，这是盱眙“选择”金诚合作的一大原因。据悉，目前，金诚集团已在10个省份进行了项目布局，截止2018年3月底，已开工项目总量约为1855.69亿元。
而另一方面，盱眙独一无人的小龙虾产业，也同样是吸引金诚等社会资本前来的重要因素。
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首个龙虾小镇雏形初现
建成后将成为小龙虾市场的风向标
根据龙虾小镇的规划，将逐步对传统龙虾养殖方式进行变革，引入大数据、物联网、云计算等智慧化养殖技术，统一把控龙虾产量和质量，推动盱眙龙虾产业转型升级，形成一条规模化、标准化、品牌化和国际化的龙虾产业链条，把盱眙龙虾打造成全国甚至全球的知名高端水产品牌。
作为全球目前唯一在建的以小龙虾为主题的特色小镇，龙虾小镇在一产养殖、二产加工的基础上，还将建立包括小镇客厅、技术研发中心、职业技术教育、龙虾交易市场、龙虾衍生文化产地、品牌餐饮等第三产业，承载龙虾小镇游览区、科创产业园区、冷链物流中心和龙虾交易市场四大功能板块，成为集龙虾产业发展、文化艺术交流、休闲体验和旅游度假为一体的特色小镇。
建成后，这里将是全国最大的小龙虾集散中心，成为小龙虾市场的晴雨表和风向标，预计届时盱眙县将有超过八分之一的人口从事小龙虾相关工作，农民人均纯收入将有五分之一以上来自小龙虾产业。盱眙龙虾小镇已入选江苏省首批省级特色小镇，成为25个首批特色小镇之一。
△ 龙虾小镇效果图
目前，龙虾小镇的核心项目之一——小镇客厅已经启动建设，其主体建筑采用钢结构异形结构，形似小龙虾脊背，将成为小镇未来的标志性建筑。小镇客厅将不仅是展示龙虾小镇的一个载体，更是一个“1+N“的复合型功能平台，涵盖展览、会议中心、旅游集散中心三大复合型功能。
而更具示范效应的金诚虾稻共生示范园，则已经从年初起开始逐步投入运营。虾稻共生是一种产业复合、种养结合的科学农业技术，可实现亩产优质龙虾100公斤、生态稻米400公斤。
金诚虾稻共生示范园则在此基础上进一步增加科技元素，全天候监控直播、二维码追溯系统等高科技的应用为龙虾养殖建立新的标准，示范区一期占地1.5万亩。整体投入运营后，示范园将不仅年产龙虾数百万斤、稻米千万斤，还将通过示范作用带动盱眙实现80万亩虾稻综合种养面积的目标。
△ 金诚虾稻共生示范园
小龙虾已经成为推动盱眙GDP增长的重要引擎，而盱眙正在建设中的龙虾小镇也初现雏形，将在未来成为小龙虾爱好者们吃喝玩乐的天堂。
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