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经济观察网 记者 蔡越坤5月16日，苹果期货主力合约“苹果1810”盘中触及涨停，涨幅为5%，盘中最高触及9235元的历史高。记者统计发现，自4月9日以来，苹果期货主力合约累计上涨约40%。
但截至收盘，苹果期货多个合约价格回落。苹果1807合约收盘报9665元/吨，涨0.08%；苹果1810合约报8902元/吨，涨1.22%；苹果1905合约报10069元/吨，涨6.70%。
今日，苹果1810合约成交金额创出历史新高，达到3628.13亿元，较上一个交易日增长43.52%。
今日下午，郑商所下发了一份风险提示函。郑商所表示：“近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，理性投资。”
此外，郑商所公布称，经研究决定自2018年5月17日起，苹果期货1807合约、1810合约、1811合约、1812合约、1901合约、1903合约、1905合约日内平今仓交易手续费调整为3元/手。此前平今仓交易手续费为1元/手。
中信建投期货农产品研究员魏鑫对经济观察网记者表示：“调整平仓手续费主要是遏制短线炒作，减少日内波动，是控制风险的手段之一。”
5月15日，郑商所称自2018年5月16日结算时起，将苹果期货1807合约交易保证金标准调整为 10%。
对于苹果期货价格上涨原因分析，魏鑫在接受记者采访时表示：“从调研来看，受冻害影响苹果减产是导致价格上涨比较重要的因素。例如洛川地区，有的农户是减产非常严重，而且非常普遍。在这样的背景下，苹果期货价格上涨有比较好的基础支撑。”
此外，魏鑫称，在调研过程中发现，现货仓储成本在450-500元每吨。但苹果今年受到冻害，优质果会更加少，价格升水可能性会比较高。
4月7日凌晨，甘陕等省出现急速降温天气，西部各主要苹果产区受到持续低温影响，苹果冻害发生。
中信建投期货在2018年5月陕西苹果调研报告中指出，我国是苹果的最大生产国和消费国2017/2018年度苹果总产量预计为4450万吨，占全球产量的58%。我国苹果的主要产区在陕西、山西、河北、山东、辽宁以及新疆、云南部分地区。2017/2018年度我国生鲜消费量预计达到3838万吨，占我国苹果总消费量的86%以上。
此外，报告中还指出，从调研的情况来看，此前市场上传言的苹果大量减产基本确定，但具体的受灾严重程度在不同地区有着较大的差异。陕西南部产区受灾相对较轻，预计减产在30%左右；铜川等中部地区受灾相对严重，预计减产在40%以上；而洛川及周边地区受灾最为严重，预计减产在70%以上。
目前，苹果期货应该按照苹果1810合约交割日期分为两个阶段。魏鑫对记者表示：“苹果1807合约交割苹果是去年成熟的苹果，价格上涨的原因是仓单成本等多因素推动的价格上涨。而苹果1810合约价格上涨与苹果1807合约价格有联动性，但更多的是因为今年对于苹果减产的预期增强。”
魏鑫对记者表示，苹果1810合约以后的合约，目前的价格仍然有基本面在支撑，没有突破基于基本面的价位，9000多的价格市场中还可以接受。
