中新经纬客户端4月4日电(贺陈慧)在全聚德4月3日举行的2017年业绩交流会上，全聚德董事长邢颖回应二股东IDG减持时表示：此次减持是IDG根据其自身资金需要进行的。未来，全聚德将确立新的包括“复制、孵化”在内的行动策略。
全聚德近年归属母公司股东净利润增长变动情况 中新经纬贺陈慧制图
二股东减持
2月1日，全聚德发布公告称收到股东IDG资本管理(香港)有限公司(以下简称“IDG”)的《股份减持计划告知函》，计划在6个月内以集中竞价交易、大宗交易或协议转让方式减持所持约1810万股股份(占公司总股本比例5.87%)。
依据全聚德公布的股东数据显示，截至2017年12月31日，大股东北京首都旅游集团有限责任公司，持有约1.32亿股，占总股本42.67%，二股东就是IDG，持有5.87%的股份。
公开信息显示，2014年7月，IDG旗下IDG中国股票基金投资全聚德约2.50亿元，占股5.87%，成为全聚德的二股东。据悉，此次融资，全聚德主要计划用于仿膳食品生产基地建设项目(简称“仿膳食品项目”)、中央厨房建设项目(简称“中央厨房项目”)、上海武宁路店及华东区域总部建设项目(简称“华东项目”)等6个项目。其中，华东项目的投资额最大，为1.25亿元，仿膳食品项目投入6498.79万元。
中新经纬客户端(微信公众号：jwview)获悉，截至目前包括仿膳食品项目在内的多个定增募资计划项目都被搁置，华东项目甚至已经发生变更。
全聚德在2017年年报中称，截至2017年12月31日，募集资金累计直接投入募投项目1010.81万元，用于全聚德仿膳食品生产基地建设项目，其他项目使用募集资金都为零。
4月3日，邢颖在投资互动平台上解释称，座落在通州的全聚德仿膳食品公司B区，因受到北京都市副中心建设的规划影响，目前尚未进行投资建设，具体时间要根据市政府的相关规划来确定。
连续投资失败背后
邢颖表示，与IDG“牵手”旨在通过对外投资、融资并购等方式进行资本运作加强公司实力，在此工作上IDG也给了全聚德很大的支持和帮助。
全聚德独立董事王秀丽进一步解释称，与IDG合作，主要是通过“品牌+资本”的战略实施对外投资、融资并购。“IDG和华住酒店都是具有国际化、市场化理念的战略投资人，他们对新兴产业的了解和市场环境的变化，有着高度敏感性和前瞻认识。”
可以看到的是，IDG投资之后，全聚德在资本运作上确实做了很多尝试。2016年4月，全聚德投资的小鸭哥在北京上线；2017年3月，全聚德发布公告表示计划收购北京汤城小厨餐饮管理有限公司，就在全聚德宣布收购汤城小厨消息后不久的4月份，负责小鸭哥的鸭哥科技停业，不到5个月，全聚德宣布收购汤城小厨计划终止。
北京商业经济学会常务副会长赖阳对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)表示，无论是投资小鸭哥，还是拟收购汤城小厨，都表示全聚德在积极探索休闲餐饮这一模式，迎合消费趋势，但最终失败有多方面原因造成。
赖阳提到，全聚德做小鸭哥目的之一是追赶时尚轻餐，但小鸭哥的菜品还多是全聚德大店体系的，并没有针对性的设计工作简餐和家庭简餐的菜品结构，导致消费率很低。在赖阳看来，小鸭哥项目失败，主要是因为高价自建外卖平台。“自建平台成本高，引流数量有限进一步拉高了获客成本”。
中国食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)提到，投资并购是中华老字号企业转型升级的途径之一，能够让老字号迅速接触到当下流行的餐饮运营趋势，但投资并购的过程中也隐藏着很多的坑，对机制和专业人才都提出了较高的要求。
“对于全聚德的未来发展我们还是持乐观态度”，朱丹蓬进一步表示，项目投资失败确实会一定程度的拉低股东的信心，但这对一家主动迎合新趋势的老字号企业来说，都是宝贵的经验，为未来打下了一定的基础。
IDG减持之后的发展，王秀丽提到，未来将进一步加强市场环境分析和竞争品牌研究，顺应消费升级的市场新常态，调整原有发展模式，实施品牌系列化、连锁化发展新战略，确立“提质、复制、孵化、管理升级”行动策略。“正在努力进行老字号在新形势下的品牌升级、产品换代和可持续发展，还需要一定的时间”。(中新经纬APP)
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