麦当劳公司(McDonald’s Corp.)在印度遇到麻烦，对手们表示“我就喜欢”。
尽管这家全球最大的连锁餐馆企业竭力通过McAloo Tikki（一种夹着土豆和豌豆肉饼的汉堡）等餐品讨好印度人的胃口，但它与一家主要特许经营伙伴的法律纠纷阻碍了它的扩张。另一边厢，得益于线上外卖对比萨销售的助推，印度达美乐比萨(Domino’s Pizza)的运营方、该国最大的快餐企业Jubilant Foodworks Ltd.的股价在2017年上涨了一倍多。
孟买的一家达美乐比萨店
经济回暖以及全球最大年轻人口的需求增长令印度的快餐业如沐春风。欧睿国际咨询公司(Euromonitor International)预计，2018年这个市场的规模将增长5.8%，至212亿美元——较2008年增长了50%。欧睿国际的数据显示，达美乐和赛百味(Subway)侵蚀了麦当劳的份额。
餐饮淘金潮
印度快餐市场预计会在2021年前的20年里增长三倍（纵：10亿美元）。来源：欧睿国际 注：美元价值按2016年不变价格计算
Connaught Plaza Restaurants Ltd.的总经理维克拉姆•巴克希(Vikram Bakshi)表示，“我们的增长已经完全停滞。”Connaught是在包括新德里和加尔各答在内的印度北部和东部经营麦当劳门店的合资公司。
2017年8月，麦当劳终止了与Connaught的合同，目前双方的纠纷还有待法院裁决，而那家印度公司仍经营着169家麦当劳餐馆。巴克希与总部位于伊利诺伊州奥克布鲁克的麦当劳的斗争可追溯至2013年，也正是在那一年，达美乐超越麦当劳，成为了印度最大的快餐品牌。
麦当劳门外的餐品海报
麦当劳的发言人拒绝评论此事，因为案件还在审理，不允许庭外讨论。他说麦当劳的印度分公司无法验证Connaught经营的餐馆是否遵循了麦当劳的标准。
Connaught换了新的后勤合作伙伴ColdEX Logistics Pvt Ltd.，这家公司也为其他跨国餐饮品牌提供配送服务。巴克希称Connaught一直遵循着印度的食品行业规范。
开设门店
Westlife Development Ltd.是麦当劳的另一个特许经营合作伙伴，在印度南部和西部经营着271家门店。其发言人表示，该公司计划到2022年将门店数量扩充至500家，这一增长前景也推动该公司股价在过去12个月里攀升了53%。
与此同时，Jubilant Foodworks也在积极进取，该公司计划本财年在原有的265座城市1127家门店的强大网络之上，再新开至少30家达美乐门店。
品牌混战
达美乐和赛百味在印度快餐市场上攫取了更大份额。来源：欧睿国际 注：市场份额基于2016年销售数字
据1月的电话会议记录，Jubilant Foodworks的CEO普拉提克•波塔(Pratik Pota)对分析师和投资人表示，“这个国家的比萨行业潜力巨大，我们致力于充分挖掘这一潜力。”
受益于印度政府2017年7月推出的餐馆商品与服务税，在截至2017年12月31日的财季中，Jubilant的利润较2016年同期增长了两倍多，达到6.6亿印度卢比，该公司的联席董事长哈里•尚卡尔•巴尔提亚(Hari Shanker Bhartia)表示，此项税收有利于印度的组织化餐饮业的发展，而不利于“非组织化”的小贩。目前，街头小贩和小店仍是印度快餐市场的大头。
喜悦的投资者
2018年以来，Jubilant在孟买交易的股票价格攀升了33%，成为标普孟买证交所200指数(S&P BSE 200 Index)中表现最佳的股票之一。
孟买公司BeLive Corp.的一位顾问桑托什•卡内卡尔(Santosh Kanekar)表示，“Jubilant明显在麦当劳的这场纷争中受益了。”他认为汉堡王(Burger King)、肯德基等连锁餐馆企业也会努力抢占市场份额。
Jubilant在2011年宣称达美乐成为印度首家在全国范围提供线上外卖服务的餐饮公司。此后，线上订单就成了“重要的增长引擎”，波塔在1月19日的电话会议上表示，“随着普罗大众拥抱科技，智能手机的渗透率加大，我相信这一成长会延续下去。”
麦当劳的发言人表示，该公司与Connaught的纷争暂时还化解不了。与此同时，印度仍是一个重要市场，当地的分公司正物色新的合作伙伴。
撰文：P R Sanjai 编辑：陶晓菲、齐宇琨 翻译：程玺
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