近日，蜡笔小新食品集团的一款发酵型乳酸菌山楂果汁饮品还未上市，就引发出业界的广泛关注和期待。据了解，蜡笔小新将在今年5月的2017年产品推介会上隆重推出的山楂果汁饮品名为“开味叫喳喳”山楂饮品。蜡笔小新称，该产品区别于传统的果汁山楂饮料，是蜡笔小新秉持科技创新理念，深耕益生菌发酵技术的战略发展方向，欲凭借蜡笔小新强大的企业实力，打造出山楂汁行业的规模单品。

　　山楂时代来临，进入快速发展期

　　山楂又称红果，是人们熟悉的消食健胃食品，也是传统的常用中药之一。山楂中所含的多种元素和矿物质还兼具消食化积、理气散瘀、养颜美容、降压调节血脂及胆固醇含量等功效。

　　近些年来山楂汁这个细分品类经历了两次发展浪潮，第一次是娃哈哈、统一、康师傅等众多知名企业的加入，但最后都因产品及推广策略等问题相继退出。第二次是从2014年开始，由众多中小品牌参与其中，并在局域市场取得了阶段性进展。

　　从今年开始，山楂汁行业进入快速发展期，其竞争也愈发激烈，行业人士纷纷表示，山楂汁时代已经来临!单从产品来看，目前市场上多数为同质化竞争，并且大多产品仍为果汁山楂饮料，行业还需要有规模企业站出来推出差异化、优质的山楂饮品。

　　凭借技术创新，蜡笔小新再推发酵型乳酸菌新品

　　据了解，蜡笔小新食品集团推出的“开味叫喳喳”山楂饮品，最大的特点就是含有发酵型乳酸菌。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，研究表明，乳酸菌能够帮助消化，有助于人体肠脏健康。国际上认为乳酸菌是最安全的菌种，也是最具时代性的肠内益生菌，人体肠道内以乳酸菌为代表的益生菌数量越多越好。科学家长期研究成果证明，乳酸菌对人体的健康与长寿非常重要。

　　其实，蜡笔小新涉足“山楂红海”，早在业界的期待之中。2016年底，蜡笔小新休闲食品集团凭借参与的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目荣获国家科技进步二等奖。这项技术历时十六年攻关，突破了果蔬发酵专用优良益生菌种高通量筛选、果蔬发酵专用复合益生菌剂规模化制备等技术瓶颈，发明了益生菌发酵果蔬系列生产新工艺。蜡笔小新推出的“开味叫喳喳”山楂饮品正是采用了这项技术工艺和发酵原料的新品。蜡笔小新的“开味叫喳喳”山楂饮品，是蜡笔小新继成功研发纯滋100乳酸菌果冻和益生菌发酵果冻系列产品之后，带动高端果汁产业升级的一项创新。

　　小而美包装，瞄准儿童市场

　　据了解，目前市场上的山楂汁饮品多数是以大包装为主，并主要针对餐饮渠道。而蜡笔小新“开味叫喳喳”山楂饮品，为满足不同人群的个性化需求，分为不同规格包装，其中包括儿童装、即饮装、时尚装、餐饮分享装、酸奶瓶装。

　　蜡笔小新表示，果汁、乳饮是儿童的主要消费领域，目前我国0-14岁儿童约2.3亿，儿童产业规模约1.61万亿元，产品特殊的酸甜口味，精巧而趣味的奶瓶造型，充分迎合了儿童的喜好，通过覆盖商超、便利店等便捷购买渠道，将快速打开市场销售规模。

　　蜡笔小新成立于2000年，经过十多年的发展， 2011年12月9日以“蜡笔小新”为核心品牌的中国休闲食品集团正式挂牌登录香港联交所。蜡笔小新成为首个登录资本市场的晋江食品企业，是晋江食品企业资本扩张的典范。目前蜡笔小新主要生产果冻、糖果、鱼肉制品、饮料等食品，产品多达9大系列300多个品类，覆盖全国31个省市并已出口至欧洲、美洲、东南亚、非洲等30多个国家和地区。蜡笔小新每年新产品更新率达到30%以上，并保持快速增长势头。