清明已过、五一将近。眼下又到了外出旅行的旺季。作为居家旅行必备佳品，火腿肠是必不可少的。记者从快速消费品市场上了解到，现阶段正是火腿肠销售旺季，自去年以来标有“无淀粉”字样的肉制品便颇受大众欢迎。

而今年，伴随汪涵代言广告在全国各大卫视热播，金锣无淀粉系列火腿肠市场表现格外抢眼。

金锣无淀粉一路飘红销售额超3亿

记者连续走访我市数家大型商超发现，无淀粉火腿肠的促销活动正在火热进行中。当记者拿起一捆火腿肠时，旁边的促销员则建议：“选无淀粉的吧，没有淀粉，好吃还健康。”

“无淀粉类购买量较之普通火腿肠要高很多……因此，我们在采购时会相应提升这类货物的比重。”国内知名连锁超市相关负责人说。

一位现场导购员透露，目前公司正在全国范围内全面开展店内试吃，无淀粉、肉粒多两个品类多款组合包装，活动从3月开始将一直持续到6月，买赠力度较之以往也有加大。

无淀粉销售是否真如传说中那般势头火热？

这一说法得到了金锣集团市场部相关人士的印证。据了解，无淀粉金锣王中王2012年底上市仅一年，销售额便已超2亿元；而今年开春以来，加之年初刚上市的无淀粉加钙金锣王、无淀粉金锣王，三款产品的销售额已远超3亿。全国区域以山东、河南、江苏、安徽多地贡献较突出。

“相比之前在国内肉类消费市场上一举创下佳绩的金锣肉粒多，金锣无淀粉的表现有过之无不及”。一位长期关注肉制品市场数据的研究员表示。

两大原因受认可：健康概念+真材实料

一根小小火腿肠，竟然有如此巨大威力，听起来让人不可思议。不过，前来购买的市民还是给出了答案。

“无淀粉的更健康吧”、“以前的火腿肠都是‘面棍’，我拒绝‘面棍’”、“无淀粉的吃起来肉香浓、有嚼劲”……

“现在人们买肉制品很注意看有没有淀粉、淀粉含量有多少，相对而言，大部分人优先选择无淀粉的，而且价格也不贵。”某超市相关负责人表示。

当然，除消费者更愿意接受无淀粉这一健康概念外，金锣无淀粉的真材实料也是其受青睐的一大原因。据悉，金锣集团推出的无淀粉系列具有口感好、品质佳、营养丰富的特点，充分满足了当下消费时代的多元化需求。特点拔群的产品搭配人气超高的汪涵、以及厂商的推广活动，无淀粉系列受认可成为必然。

品质化、高端化、健康化是现代人饮食消费需求的一大明显趋势。此前一组消费数据也显示，仍有4成消费者因淀粉含量超标拒买火腿肠。“正是经过深入洞察和全面调研，我们集团顺应市场发展趋势，大力推广无淀粉系列产品……”金锣集团市场部人士表示。从目前的市场反馈来看，无疑这一做法是正确的。

“消费者拥有更高辨别能力和更主动的消费能力是市场趋向成熟的表象之一，因此产品完成新旧更迭的进程不会太长。”业内分析人士称，“对于市场来说，金锣无淀粉系列产品的走俏将搅动一池春水，引发‘鲶鱼效应’。”