据香港特区政府网站消息，香港食物及卫生局局长高永文5日出席公开活动后会见新闻界时指出，港府就香港的奶粉供应在市面进行压力的测试是全面的、有效的。

高永文说，港府已委托顾问公司，在零售层面及各供应链，就配方奶粉的供应进行压力测试。他留意到不同的意见、经媒体报道及市面零售层面出现的现象。

高永文重申，压力测试是严谨的，当中有些步骤、进行的方式为何，港府会与业界沟通，但除此以外，(测试)密度为何、时间为何、有多少人协助进行有关工作、份量为何等都不会让业界知道。故此，这次测试是有效的测试，亦因为这个原因，市面上出现了一些现象，正是因为港府在黄金周本身对(奶粉)的需求高的情况下，再加予压力，目的是要观察整个(奶粉)供应链究竟能否承受黄金周本身的高需求，以及港府加予的压力测试。

高永文指出，现阶段不会评论所有发生的现象，但可保证，所有现象，不限于只是报道数目的零售点，整个市面上供应链的种种现象，都是包括在压力测试监察范围之内。

高永文说，港府最重要的依归，在政策方面，是香港人的利益，即本地父母能为其婴幼儿购得足够配方奶粉，以及整个零售供应链的稳定性。除非达到这些的指标，整个供应链能抵受压力及高峰需求，再加上其他因素，例如(有效应对)水货(客)抢购的冲击，港府才会考虑撤除限制。

被问到有零售商退出压力测试，港府在推行测试上是否遇到困难，高永文说，明白个别零售商有不同的营商取向，强调压力测试不只是针对个别零售点，而是整个供应链及零售层面的测试，是全面的。