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秋后喝啥汤 请看最全煲汤食谱

来源:武汉晚报

入秋天气候干燥,空气湿度相应减少,易引发便秘、鼻腔干燥、声音沙哑等秋燥疾病。防秋燥不妨多喝汤,那么秋季干燥喝什么汤?小编为你诚意奉上史上最全版秋季汤普介绍↓↓↓

无花果瘦肉汤:健胃理肠益气养血

 

 

无花果瘦肉汤的做法
1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。

2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。

 

无花果瘦肉汤小贴士
1、焯过瘦肉再煮汤,可以令汤更清甜。

2、枸杞要最后再放入汤煮,如果太早煮,容易煮烂掉。
 

冬瓜海带瘦肉汤:秋季润燥减肥两兼顾

 

下面为大家带来冬瓜海带瘦肉汤的做法,有兴趣的朋友,现在就开始动手做吧!
原料:冬瓜,海带,瘦肉,陈皮
配料:盐

 

 

冬瓜海带瘦肉汤的做法

1、把瘦肉洗干净,切块,冬瓜去皮洗干净,切块,陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。

2、把海带放入清水中浸泡透,洗干净,切小段备用。

3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。


冬瓜海带瘦肉汤小贴士
1、冬瓜也可以不用去皮,这样煮出来的汤更去火。

 

百合木耳炖冬瓜:既防秋燥又滋润

 

百合木耳炖冬瓜所需材料

 

原料:冬瓜,黑木耳,百合

辅料:小红辣椒,小红辣椒,葱

配料:橄榄油,盐

 

 

百合木耳炖冬瓜的做法

1、把冬瓜洗干净,不用去皮和籽,切小块,把黑木耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块。

2、把百合用清水浸泡发,洗干净,小红辣椒洗干净切碎,葱切葱花。

3、在锅里放入橄榄油烧热,放入小红辣椒和葱花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入鸡汤,大火煮开,再用小火煮至冬瓜变透明,然后加入百合煮一分钟,再加盐调味即可。

 

百合木耳炖冬瓜小贴士

1、冬瓜不去皮和籽,去火功效更好。
 

莲藕煲鸭汤:给力去燥度过一秋

 

莲藕煲鸭汤所需材料

 

原料:老鸭,莲藕

辅料:姜,葱,红枣

配料:盐

 

 

莲藕煲鸭汤的做法

1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。

3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。

 

莲藕煲鸭汤小贴士

1、把鸭肉炒过后再煲汤,煲出来的汤香味更浓郁。

 

 

银杏炖老鸭:润秋燥的一宝

 

银杏炖老鸭所需材料

 

原料:老鸭,银杏

辅料:姜,陈皮,葱

配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉

 

 

银杏炖老鸭的做法

1、把银杏去掉外壳,放入开水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用。

2、把老鸭洗干净,斩块,放入开水中焯去腥味。

3、把老鸭和银杏放入锅里,加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,,再用小火火炖至酥烂,最后,加盐和鸡精调味即可。

 

银杏炖老鸭的做法

1、银杏又叫做白果,是很常见的一种食材。

2、老鸭焯过水再炖汤,炖出来的汤才清甜

 

排骨莲藕汤:秋季润燥养颜少不了

 

排骨莲藕汤所需材料

原料:莲藕,排骨,香菜

配料:盐

 

 

排骨莲藕汤的做法

1、把莲藕去皮洗干净,切块,香菜洗干净切碎备用。

2、把排骨洗干净,斩段,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放入适量清水,放入排骨和莲藕,大火烧开,再用小火煮一个半小时,最后加盐调味,撒入香菜即可。

 

排骨莲藕汤小贴士

1、莲藕去皮后,如果不立刻煮,就放入清水里浸泡,这样可预防莲藕变色。

 

 

甘蔗木瓜猪蹄汤:秋季补水养颜靓汤

 

甘蔗木瓜猪蹄汤所需材料

原料:猪蹄,甘蔗,木瓜,马蹄,枸杞

配料:盐,姜

 

 

甘蔗木瓜猪蹄汤的做法

1、把猪蹄洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净浮沫。

2、把木瓜去皮去籽,洗干净切块,马蹄和甘蔗去皮,马蹄切块,甘蔗切条,枸杞洗干净。

3、在锅里放水烧开,放入猪蹄和姜煲四十分钟,再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。

4、然后放入木瓜和枸杞,继续煮十分钟,最后,加盐调味即可。

 

甘蔗木瓜猪蹄汤小贴士

1、这道汤加了马蹄,所以有很好的清热功效。

 

甘蔗粟米煲鸡汤:秋季Keep住肌肤水嫩

 

甘蔗粟米煲鸡汤所需材料

原料:鸡翅膀,甘蔗,粟米

配料:盐

 

 

甘蔗粟米煲鸡汤的做法

1、把鸡翅膀洗干净,放入沸水中焯一下,捞出洗干净。

2、把甘蔗去皮,洗干净,切段,然后剖开两半,再用刀拍扁,把粟米洗干净,切段。

3、把鸡翅膀、甘蔗和粟米放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

 

甘蔗粟米煲鸡汤小贴士

1、鸡翅膀的胶原蛋白含量非常丰富,秋天常

吃,可以令皮肤保持弹性而水嫩。

 

抗秋燥滋润汤水:银耳莲子苹果瘦肉汤

 

银耳莲子苹果瘦肉汤所需材料

原料:猪肉,雪耳,苹果,鲜莲子,枸杞

配料:盐

 

 

 

银耳莲子苹果瘦肉汤的做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块,把苹果去核切块。

2、把猪肉洗干净,切块,莲子和枸杞洗干净,莲子去外皮和芯备用。

3、把猪肉和雪耳放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮一小时。

4、放入莲子继续煮二十分钟,然后放入苹果煮至熟,再放入枸杞,然后加盐调味即可。

 

银耳莲子苹果瘦肉汤小贴士

1、放入苹果时,不要煮太久,因为煮得太久会变酸。

 

丝瓜花甲汤:驱赶秋老虎利器

 

丝瓜花甲汤所需材料

原料:花甲,丝瓜,香菇

配料:油,盐,姜

 

 

丝瓜花甲汤的做法

1、把丝瓜去皮洗干净,切滚刀块,香菇洗干净,切片,姜切丝。

2、把花甲洗干净,放入沸水中焯开口,然后用温水洗干净。

3、在锅里放油烧开,放入香菇和姜爆香,再放入丝瓜翻炒。

4、然后放入适量开水,用小火煮五分钟,再放入花甲煮开,然后加盐调味即可。

 

丝瓜花甲汤小贴士

1、花甲放入盐水中浸泡几小时,使它吐尽泥沙。

2、如果花甲吐尽泥沙的话,就可以直接放入汤里煮,不用再焯水。

 

南北杏雪梨汤:清心润秋燥

 

南北杏雪梨汤所需材料

原料:猪肉,雪梨,南北杏,蜜枣

配料:盐,姜

 

 

南北杏雪梨汤的做法

1、把雪梨去皮洗干净,猪肉洗干净,切片,南北杏对半切开,姜切片备用。

2、把猪肉、蜜枣、南北杏、雪梨和姜放入炖盅里,加入没过材料的清水,盖上盖子。

3、然后放入锅里,隔水炖两小时,最后,加盐调味即可。

 

南北杏雪梨汤小贴士

1、南北杏要切开煮,煮出来才有甜味。

2、挑选瘦肉时,一定要挑嫩滑一点的。

 

茶树菇炖排骨:秋季健脾靓汤

 

茶树菇炖排骨所需材料

原料:排骨,茶树菇,胡萝卜

配料:盐,姜

 

 

 

茶树菇炖排骨做法

1、把茶树菇提前半小时浸泡好,排骨洗干净,斩块,把胡萝卜去皮洗干净切块。

2、在锅里放水烧开,放入排骨焯去血水,捞出洗干净。

3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里,加入适量清水,再放入锅里隔水炖两小时,最后,加盐调味即可。

 

茶树菇炖排骨小贴士

这道炖汤不但营养丰富,还有防癌抗癌的作用。

 

板栗炖乌鸡汤:秋季养生首选

 

秋季是养生的季节,板粟炖乌鸡汤有滋补的作用,在秋天常吃可以增强抵抗力。

 

板栗炖乌鸡汤所需材料

原料:乌鸡,板栗

配料:米酒,料酒,盐,姜,葱

 

 

板栗炖乌鸡汤的做法

1、把乌鸡洗干净,放入沸水中焯一下,捞出放凉,然后斩成块。

2、把鸡肉放入开水里焯五分钟,捞出洗干净备用。

3、把板栗去掉放入沸水中煮五分钟,然后去掉壳和膜。

4、在砂锅里放放适量清水,然后放入鸡肉和板栗,再放入姜葱、料酒和米酒,大火烧开,再用小火煮一小时,最后加盐调味即可。

 

板栗炖乌鸡汤小贴士

1、把板栗挑开一个小口,放入锅里煮五分钟,这样就可以轻易去掉壳和内膜了。

2、煮汤时,可以不加米酒,如果是产后妈妈,加米酒可以催乳。

 

木瓜银耳汤:秋季滋阴润肺之宝

 

木瓜银耳汤所需材料

原料:木瓜,银耳,枸杞

配料:冰糖

 

 

木瓜银耳汤的做法

1、把木瓜去皮洗干净,切小块,把枸杞洗干净沥干。

2、把银耳放入清水中浸泡发,去掉硬块,洗干净,撕成小朵。

3、把银耳放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再小小火煮半小时。

4、放入木瓜继续煮十五分钟,加入冰糖和枸杞煮五分钟即可。

 

木瓜银耳汤小贴士

1、秋季容易起痘痘,木瓜银耳汤有润燥养阴的功劳,常吃可以祛痘。

 

莲藕腔骨汤:润燥又滋补

 

莲藕腔骨汤美味又润燥,一起看看莲藕腔骨汤的做法。

 

莲藕腔骨汤所需材料

原料:莲藕,腔骨

辅料:姜

配料:盐

 

 

莲藕腔骨汤的做法

1、把腔骨洗干净,斩块,把莲藕去皮洗干净,切块,姜切片。

2、在锅里放水烧开,放入腔骨焯三分钟,捞出洗去浮沫备用。

3、在汤锅里放入适量清水,放入腔骨,大火煮开,撇去浮沫,放入姜,再用小火炖半小时。

4、放入莲藕,用小火继续炖一个半小时,最后,加盐调味即可。

 

莲藕腔骨汤小贴士

把腔骨焯过水后,再煮汤,煮出的汤不会有腥味,而且更甜。

 

木瓜雪耳猪骨汤:秋季生津润燥首选

 

一起来看看木瓜雪耳猪骨汤的做法,轻松滋润度过秋季。

 

木瓜雪耳猪骨汤所需材料

原料:木瓜,猪骨,雪耳,红枣

辅料:姜

配料:盐

 

 

木瓜雪耳猪骨汤的做法

1、把木瓜去皮,洗干净,剖开,去掉籽,再切块,把雪耳用清水浸泡透,洗干净,撕成小朵备用。

2、把猪骨洗干净,红枣洗干净浸泡一会,去核,把姜切片备用。

3、把猪骨放入砂锅里,放入木瓜、红枣、雪耳和姜,再加入适量清水,大火煮开,撇去浮沫,再用小火炖两小时,最后,加盐调味即可。

 

木瓜雪耳猪骨汤小贴士

1、煮汤的木瓜要挑选比较青一点的,这样煮出来才不会烂掉。

 

沙参玉竹老鸭汤:预防秋季感冒

 

沙参玉竹老鸭汤老少皆宜,是一道润燥的靓汤,非常适合秋季饮用,一起看看做法。

 

沙参玉竹老鸭汤所需材料

原料:老鸭

辅料:沙参,玉竹,姜

配料:盐,料酒

 

 

沙参玉竹老鸭汤的做法

1、把老鸭洗干净,斩块,把姜切片,沙参和玉竹洗干净备用。

2、在锅里放水烧开,放入老鸭,加入料酒煮三分钟,捞出洗干净,沥干备用。

3、在砂锅里放入适量清水烧开,放入老鸭、姜、沙参和玉竹,再加入少许料酒,大火煮开,再用小火炖半小时,最后,加盐调味即可。

 

沙参玉竹老鸭汤小贴士

1、老鸭焯水时,加入料酒,可以去掉腥味。

2、沙参玉竹老鸭汤适合干咳少痰、咽干舌燥食用。

 

莲子煲鸡,秋季不过错过的靓汤

 

莲子煲鸡有益肾、补心的作用,而且有清热的作用,一起来看看莲子煲鸡的做法

 

莲子煲鸡所需材料

原料:鸡肉,莲子,丝瓜,草菇

配料:姜,盐

 

 

莲子煲鸡的做法

1、把鸡肉洗干净,切粒,放入马蹄粉拌匀,再加少许水拌匀,然后放入开水里焯水,把莲子用温水浸泡软,去掉芯备用。

2、把丝瓜去皮,洗干净切粒,草菇洗干净切粒,放入开水中焯水,捞出沥干,把姜切碎备用。

3、在锅里放油烧开,放入姜爆香,然后放入适量清水,大火烧开,再放入莲子、鸡肉、草菇和丝瓜煮至熟,再加盐调味即可。

 

莲子煲鸡小贴士

1、莲子煲鸡做法便捷,但很滋补,把鸡肉切小丁,比较容易熟。

 

灵芝红枣乌鸡煲:秋季养生进补佳品

 

下面教大家做灵芝红枣乌鸡煲,这道汤有滋补的功效,可以安神益气。

 

灵芝红枣乌鸡煲所需材料

原料:乌鸡,竹笋,红枣,枸杞

辅料:灵芝,菜胆,姜,葱

配料:料酒,盐,胡椒粉

 

 

灵芝红枣乌鸡煲的做法

1、把灵芝切成片,乌鸡洗干净,红枣洗干净,竹笋浸泡透。

2、把菜胆洗干净,姜切片,枸杞洗干净备用。

3、把乌鸡、灵芝、姜葱和红枣放入锅里,加入料酒,再加入适量清水,大火煮开,再用小火煲半小时,

4、然后加入竹笋、菜胆、枸杞、盐和鸡精继续煮半小时即可。

 

灵芝红枣乌鸡煲小贴士

1、这道汤还非常适合老年人气管炎、高血糖等。

 

淮山党参红枣泥鳅汤:秋季滋补首选

 

想知道秋季要吃什么吗?一起来看看下面的淮山党参红枣泥鳅汤的做法。

 

淮山党参红枣泥鳅汤所需材料

原料:泥鳅

辅料:党参,红枣,淮山,黄芪,枸杞,盐

配料:盐,料酒

 

 

淮山党参红枣泥鳅汤做法

1、把泥鳅去火,洗干净,把所有辅料洗干净,装入纱布袋,姜切片。

2、把泥鳅、姜和纱布袋放入砂锅里,放入适量清水,大火煮开,再用小火炖一小时,然后放入枸杞,捞出纱布袋再煮五分钟即可。

 

淮山党参红枣泥鳅汤小贴士

枸杞要最后才放,过早放会煮烂。

 

雪梨苹果猪展汤:去秋燥滋润过秋季

 

秋天要多喝滋润的汤水,下面就为大家带来雪梨苹果猪展汤,一起看看。

 

雪梨苹果猪展汤所需材料

原料:猪展,雪梨,苹果,南北杏,蜜枣

配料:油,盐

 

 

雪梨苹果猪展汤的做法

1、把苹果和雪梨洗干净,去掉核,切成块,备用。

2、把蜜枣和南北杏放入清水中浸泡一会儿,洗干净沥干。

3、把猪展洗干净,切小块,放入锅里,加入冷水,煮开,捞出洗干净备用。

4、在砂锅里放入适量清水,放入苹果、雪梨、猪展肉、南北杏和蜜枣,大火煮开,再用小火煮一小时,最后,加盐调味即可。

 

雪梨苹果猪展汤小贴士

秋季多吃雪梨有很大的好处,可以润燥清热。

 

 

茶树菇炖排骨汤:滋润一秋

 

茶树菇炖排骨汤营养价值非常高,很适合干燥的秋季食用,一起来看看茶树菇炖排骨汤的做法。

 

茶树菇排骨汤所需材料

原料:排骨,茶树菇

辅料:淮山,枸杞,党参

配料:盐

 

 

茶树菇炖排骨汤的做法

1、把茶树菇放入清水中浸泡半小时,洗干净,淮山、党参和枸杞洗干净备用。

2、把排骨洗干净,斩段,放入开水中焯一下,捞出洗干净。

3、把排骨、茶树菇、淮山、党参和枸杞放入砂锅里,加入适量清水, 用小火炖一小时,再加盐调味即可。

 

茶树菇炖排骨汤小贴士

这道汤还有滋补的作用,可提高免疫力。

 

无花果剑花猪骨汤:滋补又润秋燥

 

下面带来无花果剑花猪骨汤的做法,有兴趣的朋友,一起跟着下面的做法做来试试吧!

 

无花果剑花猪骨汤所需材料

原料:猪骨

辅料:无花果,剑花,陈皮

配料:盐

 

无花果剑花猪骨汤的做法

1、把无花果和剑花洗干净,陈皮浸泡软,洗干净备用。

2、把猪骨洗干净,放入沸中中焯去血水,捞出洗干净备用。

3、把猾、无花果、剑花和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火炖两小时,最后,加盐调味即可。

 

无花果剑花猪骨汤小贴士

1、无花果含有大量的营养素,可滋补、开胃等。

2、剑花也叫霸王花,有清热润燥的作用。

 

栗子百合排骨汤:秋季肌肤也要水嫩

 

栗子百合排骨非常适合女性食用,能令肌肤变得滋润水嫩,爱美的女性们,快快做来试试吧!

 

栗子百合排骨汤所需材料

 

原料:栗子,排骨,莲子,干百合,陈皮

配料:盐

 

 

栗子百合排骨汤的做法

1、把莲子放入清水中浸泡软,去掉莲芯,洗干净备用。

2、把百合和陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。

3、用剪刀在栗子尖处剪一个小口,放入锅里,加入清水煮五分钟,捞出放凉,去掉外壳和内膜。

4、把排骨洗干净,斩段,放入开水中焯一下,捞出洗干净。

5、把排骨、莲子、百合、栗子和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

 

栗子百合排骨汤小贴士

栗子开一个口后,用水煮几分钟,就很容易去掉外壳。

 

 

当归生姜羊肉汤,女性秋季滋补首选

 

当归生姜羊肉汤的做法,有兴趣的女性朋友,快快跟着做来吃吧!

 

当归生姜羊肉汤

原料:羊肉

辅料:当归,姜

配料:盐

 

 

当归生姜羊肉汤

 

1、把羊肉洗干净,切块,姜切片,当归洗干净备用。

2、锅里放水烧开,放入羊肉焯水,捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放油烧热,放入姜爆香,再放入羊肉翻炒片刻,装盘。

4、把羊肉和当归放入砂锅里,放入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

 

当归生姜羊肉汤小贴士

羊肉炒过后再煮汤,煮出来的汤更清甜浓郁。

 

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