煮饺子到底用冷水还是热水 那么多的中国人错误地煮了那么多年
来源：楚天金报
问大家一个问题，你会煮水饺吗？
很多人在煮水饺的时候，都会等到水开了，才把水饺放下去。
其实可以直接用冷水煮水饺，用时短、省燃气，最最重要的是，不用吃“片儿汤汆丸子”！
如果等水开后才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟（肉不熟会有寄生虫），冷水煮就不会出现这种问题，也不用多花5分钟等水烧开，放水饺时更不怕热水溅起烫到手。
冷水煮水饺真是好处多多啊！
注意！冷水直接煮水饺，仅限于速冻水饺噢！
来看看如何操作吧：
首先，开燃气准备煮饺子，在水还没开的时候，把饺子往锅里放，等10分钟过后，就能出锅咯！一颗颗饱满的水饺就能上桌了。
总结一下，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。
除了速冻水饺之外，干面条、冷冻汤圆同样适用！
吃了这么多年水饺，竟然一直都错了。
提到怎样做面条好吃大家可能会想，煮面这么简单的事情，加水加面加料，开火即可搞定。可是美食君想说的是，这样煮出来的面条，纯粹为了填满肚子，是很粗糙的，吃起来也是很无聊的。
下面给大家提供煮面条好吃的12招技能！
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！
2、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
3、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
4、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
5、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
6、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
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